Fagots d’Asperges Blanches et Vertes Géant Vert® aux olives niçoises

Temps de préparation 10mm

Temps de cuisson aucune

Nb. de personnes 4 pers.

Liste de courses

* Sel et poivre
* ½ c. à c. d’estragon
* 1 filet de vinaigre
* 1 c. à c. de moutarde
* 8 c. à s. d’huile d’olive
* Vinaigrette :
* Vous pouvez également réaliser la recette avec des Asperges Blanches ou Vertes Géant Vert® 212 ml
* 1 botte de ciboulette fraîche
* Quelques copeaux de parmesan
* 1 c. à s. d’aneth ciselée
* 20 olives noires de Nice
* 1 bocal d’Asperges Vertes Géant Vert® 370 ml*
* 1 bocal d’Asperges Blanches Géant Vert® 370 ml*

La préparation de la recette

Composez des bottes d’Asperges Blanches et Vertes bicolores et faites un nœud autour de chaque fagot avec 5 ou 6 brins de ciboulette. Disposez-les au centre de chaque assiette avec les olives, les copeaux de parmesan et l’aneth au-dessus. Arrosez-les de vinaigrette et servez.

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