Fonds d’artichauts Géant Vert® farcis au poulet et aux amandes, sauce rouge.

Catégorie : Recettes Artichaut
Temps de préparation
picto_preparation 15mm
Temps de cuisson
picto_cuisson 15mm
Nb. de personnes
pico_nb_perso 4 pers.

artichauts-fonds-poulet-amandes

Liste de courses

* 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de vin
* 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
* 1/2 cuillère à soupe de ciboulette hachée
* 1 grosse tomate
* 1/2 poivron rouge
* Pour la sauce (facultatif) : 1/2 poivron rouge
* Sel, poivre et huile d’olive
* 3 cuillères à soupe de chapelure fine
* Parmesan râpé, 2 citrons
* 3 cuillères à soupe d’amandes effilées
* 2 cuillères à soupe de lait
* 1 cuillère à café de romarin déshydraté
* 2 cuillères à café de sauge déshydratée
* 1 gousse d’ail
* 1/2 oignon
* 1 tranche de pain de mie
* 1 boîte de fonds d’artichauts Géant Vert®
* 3 blancs de poulet

La préparation de la recette

Préparez … Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, faites cuire les blancs de poulet pendant 5 min, puis ajoutez les amandes, la sauge et le romarin. Préchauffez votre four à 210°c ou th 7. Faites tremper le pain de mie dans le lait. Épluchez et hachez grossièrement l’oignon et la gousse d’ail. Coupez grossièrement les blancs de poulet, et ajoutez tous les ingrédients, sauf les citrons et les fonds d’artichauts. Hachez le tout au robot mixeur, salez et poivrez. Coupez les citrons en tranches, puis tapissez-en le fond d’un plat. Ajoutez deux cuillères à soupe d’eau. Garnissez les fonds d’artichauts, placez-les dans le plat, saupoudrez d’un peu de parmesan ajoutez un filet d’huile d’olive. Faites chauffer environ 10/15 minutes. La sauce (facultatif) … Épluchez le poivron, coupez-le en deux et enlevez les pépins, coupez la tomate en quatre après l’avoir lavée, enlevez les pépins. Hachez au robot mixeur. Débarrassez dans un bol ou dans des petits ramequins individuels, salez et poivrez. Chauffez au four à micro-ondes.

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Cordons bleus au Maïs Ultra Tendre

Catégorie : Recettes Maïs
Temps de préparation
picto_preparation 15mm
Temps de cuisson
picto_cuisson 15mm
Nb. de personnes
pico_nb_perso 4 pers.

recette

Liste de courses :

• 1 boîte de Maïs Ultra Tendre Géant Vert ® 285 g

• 4 tranches de blancs de dinde de 150 g chacunes environ

• 4 tranches de jambon blanc

• 80 g d’emmental

• Beurre

• Huile de tournesol

• Sel et poivre

• 4 piques à brochettes en bois

La préparation de la recette

Aplatissez les tranches de dinde, puis salez et poivrez-les de tous les côtés.

Tranchez l’emmental pour obtenir 4 tranches assez minces, puis disposez-les sur chaque blanc de dinde. Recouvrez

des tranches de jambon. Découpez le jambon autour des blancs de dinde (il ne doit pas dépasser).

Pliez ces cordons bleus en deux, avec la dinde à l’extérieur, et maintenez-les repliés en y plantant un pique en bois

(piquez en diagonale, il restera bien en place).

Faites chauffer 20 g de beurre et 1 c. à s. d’huile dans une grande poêle et faites-y dorer vos cordons bleus 12 à 15

min à feu moyen, en retournant de temps en temps.

Versez le maïs dans une casserole et faites-le chauffer quelques minutes à feu doux.

Salez et poivrez, puis coupez le feu et ajoutez une noix de beurre. Servez le maïs autour des cordons bleus.

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